Вес: 5 грамм
Говорят, это самый дорогой перец в мире, на Amazon цена очищенного от семян и высушенного перца может достигать $23 000. Мы не очень понимали, почему такая цена пока не вырастили. Ну очень много с ним мраки – собрать, оборвать хвостики… Вынимать семена мы не стали, сушили целыми ягодами. Но вкус того стоит. Какой вкус Ахи Чарапиты? Вы сушеную дыню или манго любите? Вот такое же, только острое. Острота, «твердая», «трепетная», дает чувство онемения. Охватывает горло и край языка почти сразу, медленно отпускает в течение 5 минут. В сушеном виде напоминает пустотелые изюм. Хорошо мелится, хотя мы добавляем его в блюда целыми ягодами, по 1-3 шт. за 5 мин до готовности. Как-то к плову забыли добавить тмин, то Чарапита взяла на себя первую скрипку и мы получили плов с карибским настроением.
Ахи Чарапита еще недавно была дикорастущим кустом где-то в горах Гватемалы. Прочитать о ботанических особенностях и заказать семена вы можете здесь семена Aji Charapita.
Осенью, по предварительным заказам, мы продаем свежую Aji Charapita, детали здесь свежий перец Aji Charapita.
