Вага: 5 грамів
Кажуть, це найдорожчий перець у світі, на Amazon ціна очищеного від насіння та висушеного перцю може досягати $23 000. Ми не дуже розуміли чому така ціна, поки не виростили. Ну дуже багато з ним мороки – зібрати, обірвати хвостики… Виймати насіння ми не стали, сушили цілими ягодами. Але смак того вартий. Який смаку Ахі Чарапіти? Ви сушену диню чи манго любите? От таке саме, тільки гостре. Гострота, «тверда», «тремтлива», дає відчуття оніміння. Охоплює горло та край язика майже одразу, відпускає поволі протягом 5 хвилин. У сушеному вигляді нагадує пустотілі родзинки. Добре змелюється, хоча ми додаємо його в страви цілими ягодами, по 1-3 шт. за 5 хв до готовності. Якось до плову забули додати кумину то Чарапіта взяла на себе першу скрипку і ми отримали плов карибським настроєм.
Ахі Чарапіта ще недавно була дикорослим кущем десь у горах Гватемати. Прочитати про ботанічні особливості та замовити насіння ви можете тут насіння Aji Charapita.
Восени, за попередніми замовленнями ми продаємо свіжу Aji Charapita, деталі прочитайте тут свіжий перець Aji Charapita.
